かりんとうが家で作れたらいいなと思い、手作りしてみました。
写真付きで作り方を解説しますので、よろしければ参考になさってくださいね。
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かりんとうの作り方を簡単に～まずは材料から
材料はこちら。
卵白 ２個分
油 小さじ２
水 小さじ２
揚げ油 適量
黒砂糖 100ｇ
水 大さじ４
ゴムベラ
揚げ鍋
鍋
クッキングシ－ト
では、さっそく作っていきましょう。
かりんとうレシピはホットケーキミックスで楽に
卵白２個分、油小さじ２、水小さじ２をボウルに入れて混ぜます。
さらに、そこにホットケーキミックスを加えて混ぜます。
こんな感じです。少し固めの生地になります。
このかりんとう生地を棒状にのばしていきます。太さは直径６～７ミリくらい。太すぎると揚げるのに時間がかかります。私は太めにしてしまったので結構時間がかかりました…
棒状に伸ばした生地を好きな長さに切ります。迷った場合は５～６センチでいいと思います。
カットするとこんな感じ。
かりんとうが形作られたら、揚げる作業に入ります。
揚げ油は各自適量で。私は500ｇくらい使いました。
油の温度は160～170度ほど。
設定した温度になったら、かりんとう生地を鍋に入れます。
しっかり揚げないとドーナツみたいな柔らかさになってしまうので気をつけてください。でも柔らかいかりんとうも、それはそれで美味しいです。柔らかいので歯が弱い方やお子様、お年寄りの方には良いかもしれませんね。
こんがり揚がりました～＾＾
揚がったらクッキングペーパーを敷いたお皿に置くなどして油を切りつつ冷まします。
かりんとうの作り方ラストは黒糖を絡める
では、黒糖で味付けをしていきます。
まずは黒砂糖100ｇを鍋に入れ、そこに水大さじ４を加えます。
鍋に火をつけ黒砂糖を混ぜながら煮詰めます。
グツグツいってます。しっかり煮詰めましょう。アクが出たら取ってくださいね。
照りが出てツヤツヤした感じになったら、先ほどの揚げ終わったかりんとうに黒砂糖をコーティングします。かりんとうを鍋に入れて黒砂糖をからめましょう。
黒砂糖を絡めたら、クッキングシートを引いたお皿にかりんとうを置いて冷まして……
完成です！！！
冷めてべたつかなくなったら密封容器に入れて保存します。賞味期限は２週間くらい日持ちするようですが、念のため様子を見てくださいね。
かりんとうの作り方まとめ
以上、かりんとうのお家での作り方を解説しました。
自分用のちょっとしたおやつに、またプレゼント用にしても喜ばれるのでぜひチャレンジしてみて下さいね。
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